Bildungszentrum des Fleischerhandwerks

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  • Proviantbachstraße 5
  • 86153 Augsburg
  • Deutschland

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Das Herz des Metzgerhandwerks


Im Rahmen der IFFA präsentiert sich das Bildungszentrum des Fleischerhandwerks, die verbandseigene Fleischerschule in Augsburg, am Stand D90 in Halle 4.1. Die Fort- und Weiterbildung in Augsburg hat sich zum Ziel gesetzt, nicht nur Trends zu vermitteln, sondern diese selbst zu setzen.


Im Zentrum steht der Meistervorbereitungslehrgang. Drei Kurse finden jedes Jahr in Vollzeit statt und alle vier Prüfungsteile werden im Haus unterrichtet. Der Praxisbezug ist durch Dozenten aus dem Verband gewährleistet, die aktuelles Wissen und Beratungen in den Betrieben in den Unterricht einfließen lassen. Das gilt auch für den Kurs zum/zur Verkaufsleiter/in im Fleischerhandwerk sowie den Betriebswirt (HwO).


Ganz im Trend zeigt sich das Bildungszentrum bei den 14-tägigen Kursen zum/zur Ernährungsberater/in im Fleischerhandwerk und dem „Fleisch-Sommelier“. Letzterer wird nur in Augsburg angeboten und entstand zusammen mit dem Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn).


Aktuelle Themen werden in den Tages- und Zwei-Tages-Seminaren aufgegriffen und praxisnah dargestellt. So gibt es beispielsweise Seminare zu BBQ-Cuts, die zeigen wie aktuelle Steakzuschnitte gemacht werden. Auch Brüh- und Rohwurst-Seminare sowie Tageskurse im Plattenlegen stehen auf dem Programm. Nicht zu kurz kommt dabei die betriebswirtschaftliche Seite. So werden im Marketingseminar Werbestrategien vorgestellt oder auch die Sinnhaftigkeit eines Internetshops besprochen. Die Themen Kalkulation, Arbeitsrecht, Hygienerecht und Sensorik haben ebenfalls ihren Platz im Seminarplan.


Das Bildungszentrum des Fleischerhandwerks bietet seine Kurse in einem modernen und repräsentativen Umfeld an. Im Haus können die Schüler und Seminarteilnehmer auch übernachten – hierfür stehen 90 Betten in Ein- und Zweibettzimmern zur Verfügung.


In Augsburg schlägt das Herz des Metzgerhandwerks.

 

Aussteller auf der folgenden Messe

IFFA 2016

07.05.2016 - 12.05.2016 Halle: 4.1 Stand: D 90