Klima- und Reifeanlagen CLIMATIC

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Produktbeschreibung

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Auch Klima- und Reifeanlagen fehlen nicht in unserem Sortiment. Hierbei bieten wir verschiedene Modelle zur Auswahl an:


Unsere Climatic/MM, wird den den aktuellen Marktentwicklungen für Dry Aged Beef aber auch für die Reifung/Nachreifung und Lagerung von Salami und Rohwurst gerecht. Dabei wird der Reife-Schauschrank in die Ladengestaltung integriert. Das belüftete System ermöglicht konstante Temperatur und Luftfeuchte für eine ideale Reifung bzw. Nachreifung, welche nicht nur gemessen sondern auch aktiv gestaltet werden und somit auf den jeweiligen Grad der momentanen Reifung abgestimmt werden können. Der Edelstahl-Schrank ist in verschiedenen Größen erhältlich. Die Frontverglasung und die Innenbeleuchtung geben dem Kunden freien Einblick auf die Qualitätsprodukte und werden so zum Kauf angeregt.


Für größere Produktionen eignen sich die bereits seit Jahren erfolgreichen Klima- und Reifeanlagen Climatic zur Herstellung von Rohwurst, Rohschinken, Speck und Rauchfleisch oder die speziellen Anlagen zur Herstellung von Dry Aged Beef. Zur optimalen Anpassung an die Anforderungen sowie Räumlichkeiten gibt es verschiedene Anlagenkonstruktionen. Ebenso kann zwischen verschiedenen Beheizungsmöglichkeiten bzw. Kühlmedien ausgewählt werden und auch bei der Frage der gewünschten Räucherart, wie Sägemehl, Hackspäne, Reiberauch oder Flüssigrauch, bleiben keine Wünsche offen.

Kontaktdaten

ELLER SRL

Via Weingartner 11
39022 Lagundo (BZ)
Italien

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