Raucherzeuger

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Produktbeschreibung

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Es stehen 3 verschiedene Raucherzeugersysteme zur Verfügung – Reiberauch, Glimmrauch und Flüssigrauch.

Allgemein: Rauch prägt den Geschmack von Fleisch, Fisch, Geflügel, Käse oder Wurstwaren ganz entscheidend und verleiht ein oft unvergleichliches Aroma. Als kompetenter Spezialist für wirtschaftlichen Anlagenbau bietet NESS hochentwickelte Raucherzeuger für jede Anlagengröße. Ob Glimm-, Reibe- oder Flüssigrauch – alle NESS-Systeme zeichnen sich durch gleich bleibend dichte und aromatische Raucherzeugung aus. Geringer Teeranfall sowie einfache Bedienung sind weitere Pluspunkte der NESS Raucherzeuger.

Kontaktdaten

NESS-Smoke GmbH & Co. KG

Eisenbahnstrasse 32-34
73630 Remshalden
Deutschland

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Leistungsspektrum

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Reiberaucherzeuger FR-Reihe:

Bei diesem Verfahren entsteht der Rauch durch die Reibung eines Holzstabs an einem rotierenden Körper. Ein bewährter Weg zur Raucherzeugung, der auch für Kaltrauch ohne Kühlung geeignet ist und sich außerdem durch folgende Vorteile auszeichnet:

  • Raucherzeugung mit der niedrigsten Rauchentstehungstemperatur aller bekannten Verfahren.
  • Keine Entstehung cancerogener Stoffe (bzw. nur geringste Mengen).
  • Stufenlos einstellbarer Reibedruck
  • Absolut gleiche Rauchdichte und -mengen je Zeiteinheit zur präzisen Bestimmung der Rauchfarbe
  • Sehr geringe Schmutzablagerung und automatische Reinigung von Rauchrohren und Raucherzeuger.
  • Raucherzeugung ohne Warte- oder Vorwahlzeit, kein Nachrauchen.
  • Bedienungs- und wartungsfreundlich, einfaches Einlegen der Reibehölzer.
  • Äußerst robuste langlebige Reiberäder.

NESS Glimmraucherzeuger UNIFUM®

Das Verglimmen von Sägemehl ist die traditionelle Raucherzeugungsmethode. Selbstverständlich hat auch dieses Verfahren seine ganz spezifischen Vorzüge. Aufgrund der eher schwachen mechanischen Abläufe im Inneren ist nur eine geringe Antriebsleistung notwendig und dadurch läuft die Anlage sehr ruhig. Sägemehl ist praktisch überall ohne Mühe verfügbar und kann zu individuellen Spänemischungen kombiniert werden, um ganz individuelle Geschmacksnoten zu erzielen.

Weitere Merkmale sind :

  • Niedrige Rauchentstehungstemperatur durch spezielle Luftzuführung am Glimmteller.

  • Sofern brennbare Gase entstehen, werden diese durch ein spezielles NESS-Verfahren bereits im Raucherzeuger auf absolut unbedenkliche Restmengen reduziert.

  • Einfachste Bedienung sowie leicht zugänglicher Glimmteller und Räuchermaterialbehälter.

  • Automatische Reinigung der Rauchrohre und Raucherzeuger.

  • Automatische Löscheinrichtung (bei Übertemperatur).

  • Schauglas in der Türe zur Beobachtung der Raucherzeugung.

  • Durch große zylindrische Vorratsbehälter mit ebenem Boden verbleiben keine Restbestände und entstehen keine Verdichtungen des Räuchermaterials.

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