Robert Herder GmbH & Co. KG Windmühlenmesser

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Über uns

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Unser Unternehmen:

„Gute Messer sind von Hand gemacht“. Nach diesem Motto werden seit 1872 handgefertigte hochwertige Messer mit edlen Holzgriffen, massive Holzbretter und Accessoires für Küche und Tisch in unserem Unternehmen in Solingen gefertigt.

Damals wie heute werden Talent, Liebe zum Detail und eine positive Einstellung zum handwerklichen Schaffen in unserer „Manufactur“ großgeschrieben. Verändert haben sich aber die Zeit und unser Messerverständnis. Bei jedem unserer Messer treffen sich heute Funktion und Stil, Vergangenes und Kommendes, Maskulines und Feminines des Handwerks.

Solinger Dünnschliff ® - Als einzige Messermanufactur fertigen wir unsere „Windmühlenmesser“ noch immer nach dem Prinzip des „Solinger Dünnschliffes“. Diese traditionelle, sehr schlanke Manufactur-Schliffart zeigt sich in der besonderen Schärfe und Schnitthaltigkeit der Messer.

Messergriffe - Die Griffe unserer Messer sind aus einheimischen Hölzern, wie Buche, Kirsche, Olive oder Pflaume gefertigt, die aus PEFC-zertifiziertem Anbau stammen. Die Holzgriffe werden mit einer Paste aus natürlichen Ingredienzien „offenporig“ versiegelt, sodass das Holz noch atmen kann, griffig bleibt und man in jeglicher Hinsicht ein gutes Gefühl hat.

Nachhaltigkeit und ökologischer Herstellungsprozess –Die Materialien und die besondere Bearbeitung, die wir ihnen angedeihen lassen, machen unsere Produkte zu langlebigen, nachhaltigen Produkte, die bei entsprechender Pflege oftmals über mehrere Generationen genutzt und weitergegeben werden.

Beim Herstellungsprozess achten wir darauf, möglichst wenige Schadstoffe zu benutzen. Zum Beispiel verwenden wir natürlich Materialien wie Bims, Rapsöl und nitritfreie Schleifkühlmittel. Des Weiteren werden Abfälle von Rohmaterialien recycelt, zur Produktion nötiges Wasser wird in einer hauseigenen Filteranlage gereinigt und wieder verwendet.

Nachwuchsarbeit –Im Messerhandwerk ist die menschliche Arbeit für viele Vorgänge unverzichtbar, denn kaum ein „Werkzeug“ ist flexibler, lernfähiger und sensibler als die menschliche Hand, besonders wenn es um feine und außergewöhnliche Messer geht. Dank unseren Bemühungen wurde der in 1969 abgeschaffte Fachberuf des „Messerschleifers“ in Solingen als Ausbildungsberuf wieder eingeführt. Bereits mehrere junge Männer haben bei uns gelernt und ihren Abschluss gemacht. Sie sind wieder in der Lage, Messer dünn zu schleifen, zu pließten und blauzupließten.

Produkt

Buckels

Ein scharfer Allrounder für die Küche und den Tisch. Die breite, sorgfältig handgepließtete Klinge...

Robert Herder GmbH & Co. KG Windmühlenmesser Ellerstr. 16 42697 Solingen Deutschland +49 0212-267050 contact@windmuehlenmesser.de

Produkt

K-Serie

Unsere Kochmesser der K-Serie zeichnen sich durch verschiedene außergewöhnliche Produkteigenschaften...

Robert Herder GmbH & Co. KG Windmühlenmesser Ellerstr. 16 42697 Solingen Deutschland +49 0212-267050 contact@windmuehlenmesser.de

Aussteller auf der folgenden Messe

Ambiente 2017

10.02.2017 - 14.02.2017 Halle: 3.1 Stand: B 02