Sairem

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  • 12 Porte du Grand Lyon
  • 01700 Neyron
  • Frankreich

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UNSERE KOMPETENZ IN DER MIKROWELLEN- UND RADIOWELLENTECHNOLOGIE


Die Mikrowellen- und die Radiowellenanlagen von SAIREM ermöglichen ein schnelles Auftauen bzw. Temperieren von tiefgefrorenen Lebensmitteln, wie z.B. Fleisch, Gefl ügel, Fisch, Obst, Gemüse, Butter, Käse….).

Leistungsspektrum

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MIKROWELLEN : 915 MHz UND 2 450 MHz


Ideal für das Temperieren von Fleisch (von -20°C auf ca. -4/-2°C innerhalb von 3 bis 6 Minuten). Die Blöcke sind kalt genug um danach verarbeitet zu werden (Würfeln, Wolfen, Schneiden, Zerkleinern).


RADIOWELLEN : 13,56 MHz UND 27, 12 MHz


Diese Technik wird häufi g benutzt, um tiefgefrorene Meeresprodukte oder Obst und Gemüse zu temperieren – je nach Anwendung von -20°C auf ca. -3°C/-1°C. Ebenso können Radiowellen Fleisch innerhalb von 30 bis 45 Minuten auftauen, es behält dabei eine homogene Temperatur. Nach dem Auftauen können die Blöcke also unter den bestmöglichen Bedingungen geformt, getumbelt oder gepökelt werden.


VORTEILE


Hygienisch: kein Bakterienwachstum, die Gesundheitsnormen werden eingehalten, Qualität, Geschmack und Konsistenz der Produkte werden nicht verändert.


Schnell und flexibel: sehr kurze Prozesszeiten, große Flexibilität und Anpassungsmöglichkeit der Produktion.


Zuverlässig: sehr homogene Endtemperaturen.


Wirtschaftlich: Produktgewinn von 5 bis 10 %, Produktion in ‘just in time’, geringer Platzbedarf, schnelle Rendite.

Produkt

Sairem 12 Porte du Grand Lyon 01700 Neyron Frankreich +33 472018160 welcome@sairem.com

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Aussteller auf der folgenden Messe

IFFA 2016

07.05.2016 - 12.05.2016 Halle: 9.0 Stand: F 76