Zerlege- & Verarbeitungstechnik

Einer der ersten Arbeitsschritte in der fleischverarbeitenden Industrie ist die Zerlegung der Schlachttiere. Auch die weitere Verarbeitung erfolgt in vielen Fällen im gleichen Betrieb. Hierbei gibt es unterschiedliche Ansprüche an die Ausrüstung einer solchen Anlage, wobei vor allem die Art des Tieres und die zu verarbeitenden Mengen eine große Rolle spielen. Dementsprechend vielseitig ist auch das Angebot von Unternehmen, die sich auf die Zerlege- und Verarbeitungstechnik spezialisiert haben.

Die manuelle Zerlegung etwa kommt vor allem in kleinen Betrieben zum Einsatz. Jedoch gibt es auch bestimmte Tierarten, die zunächst grob manuell zerlegt werden, wie etwa das Rind. Bei diesen Arbeitsgängen kommen motorisierte Zerlegesägen zum Einsatz, die bei der Längsspaltung und Grobzerlegung eingesetzt werden. Die weiteren Arbeitsschritte können sehr unterschiedlich ausfallen. Bei der manuellen Verarbeitung besonders von Kleinstmengen greift man auf Handwerkzeug zurück, darunter Knochensägen, Messer oder Beile. In industriellen Anlagen hingegen laufen die meisten Schritte voll- oder zumindest semiautomatisch ab.

In der Zerlegetechnik kommen beispielsweise vollautomatische Großanlagen zum Einsatz, die jeweils auf eine bestimmte Tierart zugeschnitten werden. Oftmals sind solche Anlagen in modularer Bauweise gefertigt, was es möglich macht, diese individuell an den eigenen Betrieb anzupassen. So werden Tiefkühlanlagen nur benötigt, wenn das Fleisch nicht frisch weiterverarbeitet wird oder direkt in den Verkauf geht. Aufgrund der hohen Kapazität, die pro Tag mit solchen Anlagen verarbeitet werden können, arbeiten Zerlegeanlagen sehr wirtschaftlich.

Mit productpilot.com steht Ihnen eine Plattform zur Verfügung, auf der Sie Geschäftsbeziehungen zu Unternehmen aus dem Bereiche der Verarbeitungs- und Zerlegetechnik aufbauen können. Hier präsentieren sich zahlreiche kleine wie große Firmen, die sich auf Teilbereiche oder komplette Betriebseinrichtungen für Schlachtfabriken spezialisiert haben. Dass Sie die unterschiedlichen Anbieter in aller Ruhe vergleichen können, ist einer der großen Vorteile von productpilot.com. Auf diese Weise finden Sie exakt den Partner, den Sie zur Umsetzung Ihres Vorhabens benötigen.

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