畜牧业和肉类运输

商业规模的畜类运输受特定法律的监管,适用于食用养殖畜类的法规尤其严格。这类通用措施专为保持人类食品储存安全而设计,可使食品免受疾病和供应相关流行病的威胁。这些法律约束的另一个原因是需要确保所有活畜运输环境都符合人道主义标准。虽然肉类运输的重点略有不同,但管辖肉类运输的法律反映了这一需求:确保食品在抵达消费者购买点之前维持最佳状态。在经过适当的稳定期之后,所有最终需要冰冻的肉类都必须立即冷冻。此外,为了在肉类运输过程中避免任何污染威胁,法规要求在暴露环境中的肉类运输必须与包装肉类运输完全分开。在这样的监管环境中,用于肉类运输的所有车辆和用于肉类处理的辅助设备都必须经过专门设计并维持最高标准,以避免车载制冷设备故障等危害。

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